好多东说念主齐知说念，夏天应该多吃点苦，清火。其竣工在天越来越冷，民众也应该安妥吃点苦味食物，尤其是有"三高"的东说念主。

干预四九气节，心脑血管最怕的日子也来了。

凉爽刺激会使血管痉挛，血压波动性增大，导致脑出血、脑梗死等加多。冬季室表里温差大，一进一出很容易激发冠状动脉痉挛，出现急性心肌缺血，诱发心绞痛，以致心肌梗死。

有统计表示，有三高的东说念主发生心脑血管偶然，是其他东说念主群的 3~5 倍。

苦味

降三高的高手

在各式滋味苦辣酸甜咸鲜中，苦味食物天然滋味不好，关联词却有一个"绝技"，即是对审视、自由三高有刚正。

苦味食物中的苦味，主要因为有生物碱、萜类化合物等物资，盘考发现这些物资不仅存在于苦味食物中，也存在于苦味的药物中，因此这些苦味食物也具有药用价值。

生物碱

起到活血化淤以及缩短炎性反映的作用。一般苦味的生物碱关于降三高齐有一定的作用。

萜类化合物

苦味食物中萜类化合物种类众多，如莴苣苦素、皂角素、桔油、苦瓜甙等，具有改善脑和末梢神经血液供给、强心利尿、调整代谢、缩短胆固醇、胁制体内脂质过氧化物等作用。

苦味优秀茶饮

苦荞茶

荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物资，尽头是我国特产的苦荞含有大批黄酮和芦丁，后者是降糖药中的主要因素，具有缩短毛细血管脆性，改善微轮回的作用，在其它谷物中着实莫得。

苦荞麦中矿物资含量也很丰富，钾为小麦面粉的 2 倍，大米的 2.3 倍，况且苦荞当作粗粮的代表，富含膳食纤维，对东说念主体血糖有一定的调整作用，比细粮更安妥糖尿病东说念主。 

淌若是血糖高的东说念主最佳不要吃荞麦粥，因为粥的升糖指数尽头高，很容易变成血糖波动。

民众在选荞麦的时辰一定要注重选苦荞麦，因为荞麦的主要活性物资齐是苦味的。

苦味优秀生果

文旦

生果里的苦味明星得数文旦。

文旦天然有一定甜味，不外一经属于苦味生果，文旦里的苦味物资即是一些生物碱，它们对审视三高很有刚正。

您可能会认为唯有文旦皮苦味重，是不是得吃文旦皮？

其实文旦肉里生物碱的含量就很高，毋庸吃皮，况且文旦果肉中含卓绝丰富的维生素 C 和独到的柚皮素，能提妙手体对胰岛素的明锐性，有自由血糖、自由降血脂的作用。

此外，文旦内部含有丰富的钾离子，不错保护腹黑，有助于舒服血压。

况且文旦水分富余、热量低、含糖量低，尤其是西柚等，很安妥冬天这个干燥的季节吃，是糖尿病东说念主粗略是臃肿患者吃生果卓绝好的遴荐之一。

但一次吃太多也会使东说念主的消化说念感到不适，一般时常东说念主每天不错分次吃半斤傍边的文旦肉，血糖高的东说念主每天食用 150 克文旦肉，不会对升高血糖形成不良影响。

苦味优秀蔬菜

芹菜

一提到苦味的蔬菜，不少东说念主最初念念到的即是苦瓜，但芹菜亦然苦味食物的一员，和苦瓜比拟，芹菜的耐受性更强，况且养分也更丰富。

芹菜中的芹菜素关于血压具有调整作用，但同期芹菜是高钠食物，含有大批的钠离子。是以高血压患者不错药物为主截至血压，安妥扶助于芹菜粗略芹菜汁来调整血压。

海外已有盘考据实，等闲食用芹菜的东说念主，体内胆固醇的含量权臣下跌，芹菜的崭新汁液，含有苦瓜甙和访佛胰岛素的物资，具有调整血糖的作用。

芹菜养分最丰富的处所不是茎叶，而是集会合在根部，芹菜根的芹菜素和纤维含量齐比茎和叶要高。

这些食物苦了可别吃

需要注重的是，有些食物发苦了，可千万别吃：

01

相近春节，瓜子、坚果也在好多家庭出现了，假如不小心买到发苦的坚果，千万不要吃。

02

不纯熟的甜瓜中所含的即是苦味的甜瓜毒素，食用后会让东说念主腹痛、吐逆、泻肚等，严重者以致会危及生命。

03

苦杏仁中的苦杏仁苷，经肠说念继承后可能产生氰化物，含有剧毒，严重者可能引起食用者核心神经麻木以致导致弃世。

吃"苦"是功德，但要"适量"，不可顿顿大批吃。

此外需要尽头教唆的是，食物不可竣工替代药物调理疾病，降压、降糖药一经要坚握服用。

参考文件：

[ 1 ] 廉政 . 受苦有助于减盐 [ J ] . 有缱绻探索（上）, 2020 年 ( 07 ) .

[ 2 ] 毕海燕 , 李雨露 . 苦味食物的功能特色及修复诓骗 [ J ] . 粮油加工与食物机械 , 2003 ( 10 ) .

著作作家：小吴

图片开端：摄图网

本视频 / 资讯 / 著作的本色仅供参考、学习使用，不不错任何神态取代专科的医疗教养，也不应被视为诊疗提议，如有不适请实时到正规病院就医。如需转载，请在公众号下留言。